Infobrev 2015 nr 6 - Julı
Infobrev nummer 6 2015
Kommer detta bli de framtida sedlarna?
Då ser vi lite frammåt i framtiden.
Nu har de första förslaget kommit på hur dem nya turkiska pengarna kommer kanske att se ut:
En turkisk formgivare, Orhan Okej, har omdesignat den turkiska lira med en "annorlunda touch." I hans djärva förslag har Orhan använt levande färger, en okonventionell typografi och det gyllene snittet för att placera visuella och andra sedelelement. Det mest överraskande av designvalet, beror på att Orhan Okej tycker att sedlarna byter ägare mycket i de vardagliga livet- Detta utförande på sedlarna har överraskat många.
De nya pengarna kommer isf träda i kraft om ca 3 år.
Tycker ni att de är lite turister på stränderna?
Turkiets turistnäringen genomgår en svår säsong just nu, på grund av antal sjunkande ryska och europeiska turister, samt också de fortsatt kallt väder, som ligger kvar i över turkiet.
Eftersom antalet ryssar och europeiska turister har minskat så har hotellen fått tagit mycket stryck.
Varför ryssarna kanske inte väljer att komma hit i år beror mycket på att om dem reser i sitt egna land under semestern så får dem tillbaka 13 procent av regeringen, men detta gäller då inte när dem reser till turkiet.
"Sektor representanter och hotellägare har inte erbjudits stöd från staten. Regeringen sade att olika stöd skulle ges för att locka mer ryska turister till Turkiet, men som branschföreträdare, vet vi inte om detta stöd erbjöds eller om de skulle fungera ", sade vice ordförande i turkiska Hotellägare federationen (TÜROFED), Sururi Çorabatır.
"Vi har sett 300.000 färre turister i Medelhavet runt Antalya området jämfört med föregående år", säger TÜROFED huvudet Osman Ayık.
Enligt branschföreträdare så är uthyrningsgraden för hotellen i Istanbul cirka 80 procent, men bara 70 procent i kustområden.
Hyreskontrakt!
Nu har de kommit nya regler vad de gäller att hyra ut era lägenheter. Regeringen har nu bestämt att man inte får hyra ut till någon utan att de finns ett hyreskontrakt.
När ni behöver dessa kontrakt så finner ni dem här hos oss på kontoret. De är bara att ta kontakt med Emelie, som ansvarar för dem.
Dessa kontrakt kommer vi att skriva in i våran data bas så all information kommer att finnas där när regeringen vill veta något.
Golf!
Ni som har missat att Ladies European Tour (LET) var i den fina turistorten Belek 17-20 maj. Denna tuneringen gick på Carya Golf Club, som ni kanske vet så ligger den fina Gloria barnan stax intill, dit kan ni resa med oss.
Så varför inte ta en dag på golfbanan och känna er som en riktigt golfproffs.
Gloria golfbana är noggrant designad av den franska golfbanedesignern Michel Gayon i samarbete med de turkiska konsultet för att passa in i Medelhavsklimat och imponera även de mest krävande golfare.
Banan har alla faciliteter: Uthyrning av golfset och golfbil, omklädningsrum/dusch, kaffe och barer längs banan, toalett på 5:e och 14:e tee.
Gloria har 18 hål, 72 slag, 6296 meter lång bana; varje hål kommer att bli en spännande utmaning. Priset inkluderar: transport till/från, 1 omgång (4-5 timmar). Mer info i vårat utflyktsblad eller på Tyrkiafryd.com
I år, var de den sjunde upplagan av LET i turkiet. Då valde man att göra lite förändringar:
Bland annat att tuneringen ska hållas på Carya Golf Club i stället för den turkiska traditionella hemmabanan National Golf Club.
En annan nyhet för i år var att Turkish Airlines Ladies Open tee började på söndag och slutade på en onsdag. Dels för att de ska nå ut till mer tittare, eftersom de är mycket sport den helgen på tv. Golfen visades i ca: 50 länder.
Hur Alanya fick sitt namn!
Från början så hette Alanya, Coracesium. Coracesium var från början en liten stad med få invånare, dem levde på odling och handel. År 1226 upptäckte erövaren Alaadin Keykubat staden, han stred för den i nästan 5 år innan de blir hans. Han bytte då namn på staden till Alaiye som betyder ungefär Alaadins stad. Han såg även till att färdigställa stadens borg och skeppsvarv. Efter de var klart så byggde han Röda Tornet som främst skulle skydda de viktiga skeppsvarvet.
1934 då den dåvarande presidenten Mustafa Kemal Atatürk kom till platsen, som den fick sitt namn Alanya. Mustafa gillade aldrig namnet Alaiye och bytte därför bort de.
Enligt sägnen så hade drottningen Kleopatra av Egypten och den romerska kejsaren Markus Antonius spenderat sin smekmånad. De sägs också att Markus Antonius gav staden i bröllopsgåva till sin nyblivna fru Kleopatra.
I den gamla delen av staden kan man idag se minnesmärken från den Romerska tiden som bland annat Hadrianusporten. Det är en port som uppfördes år 130 f. Kr. i kejsar Hadrianus ära, då han skulle besöka staden. Denna triumfbåge var från början inbyggd i stadsmuren, men framkarvades ur muren på 1950-talet. Idag utgör den ett vackert landmärke som består av tre valv och har kvar den gamla känslan och stilen. I gamla staden finns även Yivil Minare, en 800 år gammal minaret som för tankarna tillbaka till försvunna tider.
Mat och dryck
Meze är smårätter som kan bestå utav:
Börek: En liten smördegsrulle som är fylld med kryddor och getost.
Ezmer: En stark tomat blandning på hackade tomater, chili och lök.
Saksuka: Är en blandning på champinjoner, paprika, tomatsås och vitlök.
Tjadjik: Vilket består av en yoghurt blandning på, yoghurt, dill, salt och vitlök.
Dessa smårätter serveras med ett stenugnsbakat bröd kallat ”lavas” som man doppar i de olika blandningarna. Bröd är väldigt populärt i Turkiet och det serveras ofta nybakat bröd till frukost, lunch och middag.
Matlexikon
Kadin budu, "kvinnolår" - friterade köttbullar
Imam bayaldi, "då prästen svimmade" - fylld aubergine. Är ugnsgratinerad aubergine som man fyller med tomater och lök. Enligt legenden svimmade en muslimsk präst av lycka när han första gången åt den här rätten. Därför kallas de för ”prästen svimmade”.
Dolma, vinblad med olika fyllningar, finns i många varianter som te.x:
Yaprak dolmas: Små vindolmar som är fyllda med ris och kött. Det var den här rätten som Karl XII och hans karoliner blev förtjusta i under exilen i Turkiet. I Sverige byter vi ut vinbladen mot kål och det blir då kåldolmar.
Kadin göbegi, en slags nötkaka som kallas för "kvinnonavel"
Tjadjik är Turkiets svar på grekernas tzatziki, en yoghurtblandning med vitlök och salt. I Turkiet blandar man ofta i lite hackade myntablad eller dill också.
Guveç: Är lammköttbitar eller kyckling som blandas med lök, vitlök, tomater, aubergine och ost i en lergryta. Kallas ofta ”osmansk gryta” i Alanya och är fantastiskt gott!
Gözleme: som är ett nybakt tunt bröd som fylls med olika ingredienser.
Börek: som en pirog fylld med ost och grönsaker eller kött.
Lahmacun: är en turkisk variant på pizza.
Pide: en pizza-pirog med olika fyllningar. Ser antingen ut som en platt pizza eller en halv ihopvikt pirog.
Börek är en smördegsrulle oftast fylld med getost och kryddor.
Ezme är en stark blandning av finhackad chili, lök och tomat.
Saksuka, grönsaker som hackas och blandas med vitlök och tomatsås. Det kan variera vilka grönsaker man använder men vanligtvis är det champinjoner och grön paprika.
Köfte är den turkiska köttbullen. Färs som blandas med färska kryddor och rullas till avlånga köttbullar. Den traditionella köften innehåller lammfärs men de flest
a serverar den även med nöt.
Casserole Traditionella grytor med champinjoner, kyckling, nötkött eller skaldjur. Vanligtvis blandas huvudingrediensen med grönsaker och serveras med bröd. Restaurangerna har ofta sin egen variant och de smakar precis så gott som det låter.
Lavas, det berömda uppblåsta brödet som man får serverat innan maten, ofta med lite tjadjik eller smör. Detta behöver man oftast inte beställa in. Traditionellt bakas dessa bröd i vedeldad ugn för att få den rätta smaken och den rätta konsistensen. Ofta serveras det till meze.
Maten i Turkiet är relativt mild och det finns ett rikt utbud av grönsaker, det vanligaste tillagningssättet är att rosta eller grilla maten vilket syns på den kända turkiska kebaben.
Sötsaker
Efter middagen kan man njuta av smördeg doppad i sirap-baklava, pumpa i söt sås kabak-tatlisi, pudding med nötter, cornflakes och russin asure eller muhallebi, vilket är mjölkpudding.
Baklava: Som är tunna lager av frasig deg, fyllda med valnöt, pistage eller mandlar dränkta i mäktig, söt sirap.
Kadayif: En sötsak gjord av tunna, söta makaroner som äts med en tjock kräm som kallas kaymak.
Helva: Är krossade sesamfrön som är blandade med sirap.
Turkiet har även en egen glassort och glassen påminner lite om Sveriges mjukglass, men istället för förtjockningsmedel använder man orkidérot. Den kallas elastisk glass Sahlepli dondurma, eftersom att glassen kan sträckas ut till ett 60cm långt rep.
Det man dricker i Turkiet till maten är oftast vatten och efter maten kaffe eller te. Kaffet dricks ur små koppar och är väldigt stark och tjockt, med mycket sump.
Afiyet olsun – Smaklig måltid!
Drycker i Turkiet!
Färskpressad juice är något som man kan få tag på under försommaren och är billigt ca 5 kr för ett glas och naturligtvis går det att köpa importerad läsk så som Coca Cola, Fanta m.m. i alla restauranger.
En annan populär dryck som finns i Turkiet är t.ex. Ayran som är en yoghurtdryck, yoghurten är blandad med vatten och lite salt och drycken passar perfekt i sommarhettan och t.ex. tillsammans med en kebab.
Turkiska ölsorter finns det inte speciellt många av men Efes, Pilsen, Tekel Birasi och Marmara34 är några som är väl värda att prova. En öl kostar ungefär 15 kr.
Vinet i här i landet görs på lokala druvor och smakar väl så där! Turkiet har ett tag kvar innan de kommer upp i samma klass som sina grannar runt Medelhavet.
Raki är en alkoholhaltig dryck som påminner om grekiska ozon (lakritssmak) men som turkarna vanligtvis blandar ut med lite vatten så att den blir lite vitgrumlig.
Te och Kaffe i Turkiet
Den svenska traditionen med att dricka kaffe förmedlades från Turkiet tack vare Karl XII. Han tog nämligen med sig kaffebönor och en Ibrik (en speciell kastrull). Och med tiden så har vi svenskar kommit att bli ett kaffedrickande
folk, men sveriges kaffekultur är inte ens i närheten av kaffe som en gång hämtades hem ifrån Turkiet. Det turkiska kaffet är väldigt starkt och smakrikt. Det bryggs från ett väldigt finmalet kaffe av speciellt lättrostade och söta bönor.
När turkiskt kaffet tillagas så tillagas det i en Ibrik och först läggs sockret i, sedan fylls det på med vatten, för att till sist toppas med det malda kaffet. Ibriken värms sedan upp och kaffet börjar då att skumma. Skummet rörs då ner ett par gånger för att till sist tas bort. Det turkiska kaffet är nu klart och det ger en rund och mycket stark smak.
Det turkiska kaffet är ett perfekt slut på en riktigt god middag. För kaffet piggar upp utan att vara det minsta beskt. Turkiskt kaffe utan socker kallas för: orta och ett mycket sött kaffe kallas för: sekerli. När du dricker turkiskt kaffe, tänk på att då inte dricka upp allt i koppen eftersom att botten består av sump.
Te i Turkiet
I Turkiet är te något utav en nationaldryck, det dricks starkt, sött och varmt i glas och kokas väldigt länge i vatten och det har sitt eget speciella namn: çay. Turkiet är en stor te-odlarnation och det mesta utav produktionen går åt till den inhemska konsumtionen.
Te är en vardagsdryck och det dricks både under dagen och kvällen. Eftersom att många muslimer inte dricker den inhemska rakin eller vin till maten, så är te en vanlig måltidsdryck. Det dricks även istället för läsk under de varma dagarna. Dessutom bjuds ofta kunder på te i affärer, t.ex. inför en förhandling om priset på en vara.
För att få det turkiska teet på ditt hotell och på en restaurang, kan det vara värt att be lite extra om det. Annars kan risken vara stor att du serveras det engelska teet, det vill säga en kopp kokande vatten och en tepåse vid sidan om.
Vi här på Tyrkiafryd Service 24h önskar er en härlig fortsättning i värmen.
